פרק 15
תחוםFoodTech / DeepTech / ClimateTech
Coffeesai - גידול קפה בתלת מימד
למה כוס קפה עולה 18 שקל בתל אביב?
טוב..יש הרבה סיבות לזה אבל אחת מהן היא שפשוט גידול קפה הוא מאתגר ומורכב.
נכון ל-2024 תעשיית הקפה נאמדת ביותר מ-250 מילארד דולר והיא רק הולכת וגדלה, יותר אנשים רוצים לשתות קפה, זה לא כל כך מפתיע, מי לא אוהב קפה?
כמעט כל הקפה בעולם גדל באזור המכונה חגורת הקפה, רצועה באזור קו המשווה וזה יוצר תלות.
האזורים האלה סובלים מאירועי אקלים קיצוניים והם משפיעים על הגידול.
חשבתם פעם למה מחירי הקפה עולים?
זה לא רק בגלל יוקר המחייה כאן בארץ, זה בגלל שהתפוקה מהגידולים עצמם לא צפויה.
אז הפעם דיברתי עמי הרמן, מנכ"ל קופיסאי. חברה שמייצרת קפה מתורבת בתלת מימד, ממש מתאים של קפה במעבדה.
מידע נוסף על הפרק:
אתר החברה: https://coffeesai.com
קישור ללינקדאין: Ami Herman
אורחים
עמי הרמן (Ami Herman)
תאריך
מרץ 2026
תגיות
קפה מתורבת/Cell-based Coffeeחגורת הקפה/Coffee Beltקיימות/Climate Sustainability
